En février à Stockton, les températures montent en moyenne jusqu'à 18° et descendent jusqu'à 6°. Le vent souffle autour de 14 km/h, soit une légère brise. Le mois est légèrement pluvieux avec environ 2.4 mm de pluie cumulée et 22 jours sans précipitation. Le soleil se lève à 06h52 et se couche à 17h44, soit 10h52 de jour.
Évolution des températures moyennes maximales et minimales pour chaque jour du mois de février à Stockton, basée sur les relevés climatiques des années précédentes.