En décembre à Stockton, les températures montent en moyenne jusqu'à 15° et descendent jusqu'à 5°. Le vent souffle autour de 12 km/h, soit une légère brise. Le mois est légèrement pluvieux avec environ 2.3 mm de pluie cumulée et 23 jours sans précipitation. Le soleil se lève à 07h11 et se couche à 16h49, soit 9h38 de jour.
Évolution des températures moyennes maximales et minimales pour chaque jour du mois de décembre à Stockton, basée sur les relevés climatiques des années précédentes.