En février à Xérès, les températures montent en moyenne jusqu'à 19° et descendent jusqu'à 9°. Le vent souffle autour de 19 km/h, soit une légère brise. Le mois est légèrement pluvieux avec environ 1.1 mm de pluie cumulée et 23 jours sans précipitation. Le soleil se lève à 08h10 et se couche à 19h04, soit 10h54 de jour.
Évolution des températures moyennes maximales et minimales pour chaque jour du mois de février à Xérès, basée sur les relevés climatiques des années précédentes.