En décembre à Xérès, les températures montent en moyenne jusqu'à 18° et descendent jusqu'à 9°. Le vent souffle autour de 17 km/h, soit une légère brise. Le mois est légèrement pluvieux avec environ 1.4 mm de pluie cumulée et 25 jours sans précipitation. Le soleil se lève à 08h27 et se couche à 18h12, soit 9h45 de jour.
Évolution des températures moyennes maximales et minimales pour chaque jour du mois de décembre à Xérès, basée sur les relevés climatiques des années précédentes.