En mai à Amarillo, les températures montent en moyenne jusqu'à 26° et descendent jusqu'à 11°. Le vent souffle autour de 29 km/h, soit une brise puissante. Le mois est légèrement pluvieux avec environ 1.8 mm de pluie cumulée et 23 jours sans précipitation. Le soleil se lève à 05h41 et se couche à 19h45, soit 14h04 de jour.
Évolution des températures moyennes maximales et minimales pour chaque jour du mois de mai à Amarillo, basée sur les relevés climatiques des années précédentes.