En mai à Gilbert, les températures montent en moyenne jusqu'à 35° et descendent jusqu'à 18°. Le vent souffle autour de 14 km/h, soit une légère brise. Le mois est sec avec environ 0.1 mm de pluie cumulée et 30 jours sans précipitation. Le soleil se lève à 05h25 et se couche à 19h21, soit 13h56 de jour.
Évolution des températures moyennes maximales et minimales pour chaque jour du mois de mai à Gilbert, basée sur les relevés climatiques des années précédentes.