En mai à Elche, les températures montent en moyenne jusqu'à 25° et descendent jusqu'à 15°. Le vent souffle autour de 20 km/h, soit une brise puissante. Le mois est sec avec environ 0.7 mm de pluie cumulée et 27 jours sans précipitation. Le soleil se lève à 05h49 et se couche à 20h08, soit 14h19 de jour.
Évolution des températures moyennes maximales et minimales pour chaque jour du mois de mai à Elche, basée sur les relevés climatiques des années précédentes.